Οδηγός του ΕΦΕΤ για την επανεκκίνηση
των επιχειρήσεων εστίασης

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠ.Ο.ΕΣ), ενόψει της επαναλειτουργίας των επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης από τις 25 Μαΐου 2020, εκδίδει τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση» με σκοπό την παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής στο πλαίσιο της νέας πραγματικότητας που έχει δημιουργηθεί από τη νόσο COVID-19. Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις.
Στην ομάδα που συνέταξε τον οδηγό συμμετείχαν, εκτός από στελέχη του ΕΦΕΤ, εξέχοντες επιστήμονες από τον ακαδημαϊκό χώρο καθώς και έμπειρα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων, μέλη των ανωτέρω αναφερόμενων φορέων.
Ο οδηγός βασίστηκε στα στοιχεία που ίσχυαν μέχρι την ημερομηνία έκδοσής του και είναι διαθέσιμος για λήψη από την ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ  www.efet.gr.
Ο ΕΦΕΤ θα επικαιροποιεί τον οδηγό όποτε κρίνεται αναγκαίο με βάση τα νεώτερα δεδομένα.
Η ΑΝΕΛΙΞΗ παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις των υγειονομικών πρωτοκόλλων και είναι σε θέση παράσχει ενημέρωση αλλά και υπηρεσίες στις επιχειρήσεις εστίασης. Διαθέτοντας πολύ μεγάλη εμπειρία στο σχεδιασμό και υλοποίηση διαχειριστικών συστημάτων, μπορεί να αναλάβει το σύνολο των απαιτούμενων διαδικασιών για την προσαρμογή των επιχειρήσεων στα νέα πρότυπα, τη δημιουργία των πλάνων ενεργειών (action plans) και προαιρετικά την υποστήριξη της πιστοποίησής τους με βάση κάποιο από τα διαθέσιμα σχήματα πιστοποίησης.

ΟΔΗΓΟΣ ΕΦΕΤ